Uprkos hladnoj klimi, Island pruža plodno tlo za inovacije. Primer se može naći u industrijskom parku nedaleko od Rejkjavika, gde tehnološki startap VAXA Technologies razvija inovativni sistem niskougljenične proizvodnje hrane.
Vrši se uzgoj mikroalge, koja se ponekad naziva "majka svih biljaka". Obogaćene proteinima, vitaminima, mineralima i omega-3, ove alge se mogu koristiti kao zamena za meso, dodaci dijetalnim suplementima i aditivima za hranu.
"Pomoću našeg patentiranog sistema za pretvaranje energije u hranu (E2F) pronašli smo niskougljenični način da to činimo. Verujemo da on može da dovede do revolucionarnih rezultata u poljoprivredi i da doprinese održivoj budućnosti", rekla je Kristin Haflidason, generalni menadžer kompanije VAXA Island.
Vertikalni vodeni uzgoj
Do tog momenta, VAXA uzgaja dve vrste mikroalgi u zatvorenom hidroponičnom (vodenom) sistemu. Alge se uzgajaju u zatvorenom prostoru u vertikalno složenim posudama napunjenim vodom obogaćenom hranjivim materijama. Veštačka svetla obezbeđuju optimalne uslove rasta.
Prema Haflidason, hidroponična poljoprivreda ima mnogo prednosti u odnosu na tradicionalnu horizontalnu poljoprivredu, na tlu.
"Prvo, potreban vam je samo deo zemlje da biste uzgajali isto. Zatvoreno i kontrolisano okruženje je čisto, što poboljšava kvalitet i omogućava stabilne uslove tokom cele godine. Usev raste brže i postaje izuzetno bogat hranjivim materijama. Pored toga, naš sistem E2F potroši mnogo manje vode, a pesticidi ili đubriva nisu potrebni", objašnjava on.
Zahvaljujući cirkularnosti
Prilikom prolaska kroz ove nove vode, suočićete se i sa nekim izazovima. Prema Haflidasonu, uzgoj algi u zatvorenim sistemima donosi tri ključna problema koje je VAXA rešila kroz pametan inženjering. Tajna je u kružnom protoku u kome se višak energije iz susedne geotermalne elektrostanice ponovo koristi, a zatim vraća u okolni industrijski park.
"Pre svega, potrebno je ukloniti generisanu toplotu na ekonomičan način. Ponovno koristimo hladnu otpadnu vodu iz susedne geotermalne stanice da bismo ohladili naš proces. Dok voda teče kroz naš sistem, zagreva se na oko 20 stepeni i zatim se vraća u industrijski park. Ovaj kružni pristup minimizira i troškove i uticaj na životnu sredinu."
Postavljena pored geotermalnog postrojenja, kompanija VAXA Technologies može da ponovo iskoristi višak energije iz susedstva u svom poljoprivrednom procesu, a zatim ga vraća u industrijski park. Ovaj kružni pristup čini operacije ugljenično negativnim.
Reciklaža CO2
Drugi izazov se odnosi na potrebu za stabilnim i ekonomičnim protokom CO2, jer su biljke organizmi koji vrše fotosintezu. U sistemu kompanije VAXA, ovaj problem se rešava zahvatanjem i reciklažom ugljen dioksida na visokoefikasan način.
"Kada vraćate vazduh u sistem, obično gubite oko 95% CO2. Opet, imamo korist od našeg rešenja za hlađenje vodom koje smanjuje gubitak na samo 15%. To znači da možemo da recikliramo najveći deo CO2 u našem sopstvenom procesu, što smanjuje emisije i čini ga autonomnijim", objašnjava Haflidason.
Održavanje čistoće
Treći izazov je sprečavanje razrastanja mikroorganizama na površinama kontejnera, baš kao i u akvarijumu koji imate u sobi. Taj "biofilm" smanjuje protok energije, a posledično i prinos. VAXA delimično rešava ovaj problem zakrivljenim dizajnom kontejnera, ali prava prednost leži u poboljšanju protoka vazduha. Opet, cirkularno podešavanje je ključ uspeha.
"Normalno, troškovi dodavanja više vazduha će nadmašiti korist, ali pošto recikliramo naš CO2, možemo da pumpamo oko četiri puta više vazduha. Vidimo da održava naše kontejnere čistim, što obezbeđuje stabilan kvalitet i nivo produktivnosti", rekao je Haflidason.
"Sveti gral je rešavanje sva tri izazova bez dodatnih troškova i ponosni smo na to. Sva ova rešenja zajedno čine naše operacije ugljrnično negativnim", dodaje on.
Stalan protok komprimovanog vazduha
Inovativni poljoprivredni proces se oslanja na stalan protok precizno komprimovanog vazduha, koji snabdeva kompresore kompanije Atlas Copco. Na početku je postupak obavljao niz manjih kompresora, ali kako se pogon proširivao i proizvodnja rasla, bile su potrebne snažnije mašine.
"Uveli smo niz kompresora dizajniranih za vazduh pod niskim pritiskom koji pruža tačan protok vazduha i pritisak. Opremljeni su pogonskim motorima sa promenljivom brzinom koji poboljšavaju energetsku efikasnost i ugljeničnim filterima koji održavaju vazduh čistim od kontaminanta. Dok kompanija VAXA nastavlja da raste, predani smo tome da ih podržimo da nastave na putu inovacija, u saradnji sa našim lokalnim distributerom Sindri", rekao je Johan Letberg, menadžer za ključne korisnike u Atlas Copco Air & Gas Applications.
"Ako želite da donesete revolucionarne promene u prehrambenu industriju, potrebna vam je najbolja moguća oprema, tako da je Atlas Copco bio prirodan izbor za nas", rekao je Haflidason. "Započeli smo malim koracima sa velikom idejom i razvili naš model E2F kroz kontinuirani rast i unapređivanje. Danas smo na kraju puta da postignemo nešto neverovatno."
